Old Monkey Vodka wird durch eine 5-stufige Destillation aus Getreidealkohol gewonnen. Das wichtigste Merkmal dieses Wodkas ist, dass bei seiner Herstellung die Lehren des Meisterbrenners Dmitri Mendelejew, des Vaters des russischen Wodkas, befolgt wurden. Er definierte, dass Wodka einen Alkoholgehalt von 38%, geruchlos, farblos und geschmacklos sein muss.
Ein weiteres wichtiges Merkmal von Old Monkey Vodka ist die doppelte Kohlenstofffiltration während des Destillierens, die ihm einen reineren, weicheren und ausgewogeneren Charakter verleiht, was ihm zu einem Premium-Wodka macht.