Alles begann mit einer Vision: Don Miguel, ein aus Bilbao stammender Geschäftsmann und Besitzer einer Destilliere, interessierte sich für die Alkoholherstellung aus Zuckerrohr. Er machte sich auf den Weg, die westindischen Inseln zu erkunden, um die Handwerkskunst und die Techniken der Rumherstellung zu erlernen.
Von diesem Moment an hatte er seine Bestimmung gefunden, es war sein Schicksal. Er kombinierte sorgfältig die besten Rumsorten aus den verschiedenen Gegenden der Karibik – jede aufgrund seines einzigartigen Geschmacks ausgewählt, um eine geschmeidige und exquisite Spirituose zu kreieren. Nach vielen Versuchen hatte er die Formel für seinen perfekten karibischen Rum entdeckt.
Don Miguel kehrte nach Bilbao zurück, er importierte und lagerte seinen Rum in Fässern, in denen zuvor Sherry gereift ist. Don Miguel widmete sich danach auch mit viel Erfolg der Produktion von eigenem Vodka und Gin.
Our Story
Don Miguel hatte nun zu seinem Wodka und Gin seinen perfekten Rum. Jetzt brauchte er nur noch den passenden Namen für seine hochwertigen Produkte:
Er nannte sie Old Monkey.
Bis heute bleibt es ein Geheimnis, warum er sie so nannte. Man vermutet, dass bei seiner Überfahrt von Westindien nach Bilbao ein alter weißer Affe das Maskottchen an Bord des Schiffes war, der ihm ans Herz gewachsen ist.
Biscay Distillery S.L,
Barrio Elexalde 5B, Bizkaia Espana
RE: 4841140-BI
RGSA: 30.014271/BI